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J-GLOBAL ID：200903066558460845

γ-リノレン酸高度含有トリグリセリド及び/またはジホモγ-リノレン酸高度含有トリグリセリドを含む油脂の製造法

Inventor： 島田 裕司 ,  富永 嘉男 ,  杉原 耿雄 ,  藤田 裕之 ,  福嶋 信浩 ,  山上 知秀
Applicant, Patent owner： 日本合成化学工業株式会社 ,  島田 裕司
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997116281
Publication number (International publication number)：1998290699
Application date： Apr. 18, 1997
Publication date： Nov. 04, 1998
Summary：

【要約】【課題】 保存安定性に優れたγ-リノレン酸またはジホモγ-リノレン酸を高濃度に含有するトリグリセリドを、長期間連続的に得る製造法を提供する。【解決手段】 γ-リノレン酸含有トリグリセリド及び/またはジホモγ-リノレン酸含有トリグリセリドを含む油脂に、中鎖脂肪酸、及び30〜500ppmの水の存在下で、トリグリセリドの1,3-位のエステル結合のみに作用するリパーゼを反応させる。

Claim (excerpt)：

γ-リノレン酸含有トリグリセリド及び/またはジホモγ-リノレン酸含有トリグリセリドを含む油脂に、中鎖脂肪酸、及び30〜500ppmの水の存在下で、トリグリセリドの1,3-位のエステル結合のみに作用するリパーゼを反応させることを特徴とするγ-リノレン酸高度含有トリグリセリド及び/またはジホモγ-リノレン酸高度含有トリグリセリドを含む油脂の製造法。

IPC (3)：

C12P 7/64 ,  C07C 69/602 ,  C11C 3/10

FI (3)：

C12P 7/64 ,  C07C 69/602 ,  C11C 3/10