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J-GLOBAL ID：200903066601570501

食品の殺菌方法

Inventor： 唐澤 泰三 ,  武本 憲二 ,  小笹 晃夫 ,  秋武 幸博 ,  平田 亘宏 ,  清田 雅夫 ,  橋本 明久
Applicant, Patent owner： 日世株式会社
Agent (1)： 原 謙三
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997076128
Publication number (International publication number)：1998262623
Application date： Mar. 27, 1997
Publication date： Oct. 06, 1998
Summary：

【要約】【課題】 種々多様な食品に対して、小規模な設備で、効率的な殺菌処理を可能にする。【解決手段】 食品をシェル6に入れて、高周波発振器2で生成した1MHzないし100MHzの周波数を有する電磁波で誘電加熱して殺菌する。

Claim (excerpt)：

食品を、1MHzないし100MHzの周波数を有する電磁波で誘電加熱して殺菌することを特徴とする食品の殺菌方法。

IPC (5)：

A23L 3/01 ,  A23G 1/00 ,  A23G 9/02 ,  A23L 1/06 ,  A23L 1/48

FI (5)：

A23L 3/01 ,  A23G 1/00 ,  A23G 9/02 ,  A23L 1/06 ,  A23L 1/48

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• 加熱殺菌方法、加熱殺菌装置および加熱殺菌装置における高周波昇温装置
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平6-109291   Applicant：山本ビニター株式会社