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J-GLOBAL ID：200903066734004819

飲食品用抗菌剤

Inventor： 石原 則幸 ,  立石 雅也 ,  草川 一樹 ,  大久保 勉 ,  戸田 義郎
Applicant, Patent owner： 太陽化学株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993180063
Publication number (International publication number)：1995008238
Application date： Jun. 24, 1993
Publication date： Jan. 13, 1995
Summary：

【要約】【目的】 飲食品類に添加した場合すぐれた抗菌効果を有する飲食品用抗菌剤を供することにある。【構成】 卵殻より卵殻膜を除いた卵殻を単独又は有機酸モノグリセリド併用することを特徴とする飲食品用抗菌剤。

Claim (excerpt)：

粒度が50μm以下である精製された卵殻粉末を用いることを特徴とする飲食品用抗菌剤。

IPC (3)：

A23L 3/3463 ,  A23L 1/32 ,  A23L 3/3508