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J-GLOBAL ID：200903067276800470

鉄、亜鉛、およびビタミンで栄養強化した、色の安定な乾燥ドリンク・ミックス

Inventor： ヘンリー,ウイリアム,ジョン,ジュニア ,  シー,シアオビン ,  ファヴル,マイケル,ルーシエン,ヒューバート,ランネロング ,  メハンショー,ハイル
Applicant, Patent owner： ザ プロクター アンド ギャンブル カンパニー
Agent (1)： 谷 義一 (外3名)
Gazette classification：公表公報
Application number (International application number)：1997516669
Publication number (International publication number)：1999511337
Application date： Oct. 18, 1996
Publication date： Oct. 05, 1999
Summary：

【要約】本発明は、果実および/または植物の風味を有する、鉄および亜鉛を補足した乾燥飲料粉末における、色と風味の改善に関する。ビタミンB類、ビタミンA、ビタミンC、およびビタミンEのようなビタミンを、この乾燥飲料ミックスに添加することができる。補充された乾燥飲料ミックスは、また、ヨウ素、ナイアシン、および葉酸も含むことができる。特に、生物学的に利用可能なある種の亜鉛および鉄化合物によって、乾燥飲料ミックスをもどした際に、所望でない色または風味を有するものを生じることなく、乾燥飲料ミックスを栄養強化する方法が開示される。

Claim (excerpt)：

望ましくない後味を生じず、所望の色を呈する、流動性のある乾燥飲料組成物であって: (1) USRDIの5%〜100%、好ましくは25%〜35%の鉄と(ここで、鉄はアミノ酸でキレート化された鉄か、または内包された硫酸第一鉄である); (2) USRDIの5%〜100%の亜鉛、好ましくはグルコン酸亜鉛と; (3) 好ましくはレーキイエロー#6、レーキレッド#40、レーキブルー#1、リボフラビン、β-カロテン、およびそれらの混合物からなる群より選ばれる着色剤を0.001%〜0.05%と; (4) 好ましくは糖である甘味料を0%〜98%、好ましくは10%〜98%と; (5) 果実または植物の香料もしくはそれらの混合物から、好ましくはジャマイカ、マンゴ、オレンジ、レモン-ライム、イチゴ、モモ、レモン、ライモン、およびそれらの混合物から選ばれる香料を0.001%〜10%、好ましくは3%〜5%と;そして (6) 好ましくはクエン酸、リンゴ酸、酒石酸、酪酸、およびそれらの混合物から選ばれる食用酸を1%〜50%と、を具えることを特徴とする飲料組成物。

IPC (9)：

A23L 2/58 ,  A23L 2/38 ,  A23L 2/39 ,  A23L 2/52 ,  A23L 2/60 ,  A23L 2/62 ,  A23L 2/68 ,  A23L 1/303 ,  A23L 1/304

FI (9)：

A23L 2/00 M ,  A23L 2/38 B ,  A23L 1/303 ,  A23L 1/304 ,  A23L 2/00 C ,  A23L 2/00 D ,  A23L 2/00 L ,  A23L 2/00 Q ,  A23L 2/00 F