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J-GLOBAL ID：200903067548542289

魚油戻り臭抑制剤および魚油戻り臭抑制方法

Inventor： 加藤 博史 ,  小谷 泰之 ,  磯田 好弘
Applicant, Patent owner： 日本油脂株式会社
Agent (1)： 柳原 成
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992083851
Publication number (International publication number)：1993287294
Application date： Apr. 06, 1992
Publication date： Nov. 02, 1993
Summary：

【要約】【目的】 魚油の戻り臭を長期間にわたって持続的に抑制する。【構成】 茶抽出物1〜20重量%、δ-トコフェロールを50重量%以上含有するトコフェロール80〜98.9重量%、ならびにアスコルビン酸および/またはアスコルビン酸脂肪酸エステル0.1〜5重量%を含んでなる魚油戻り臭抑制剤を、乳化剤および溶剤とともに魚油に添加して脱臭する。

Claim (excerpt)：

茶抽出物1〜20重量%、δ-トコフェロールを50重量%以上含有するトコフェロール80〜98.9重量%、ならびにアスコルビン酸および/またはアスコルビン酸脂肪酸エステル0.1〜5重量%を含んでなることを特徴とする魚油戻り臭抑制剤。

IPC (7)：

C11B 5/00 ,  A23L 3/3472 ,  A23L 3/3544 ,  A23L 3/3544 501 ,  C09K 15/06 ,  C09K 15/34 ,  C11B 3/14