Pat

J-GLOBAL ID：200903067629688415

パーム油カロチン含有食品

Inventor： 浜川 弘茂 ,  小野 美佐子
Applicant, Patent owner： ライオン株式会社
Agent (1)： 臼村 文男
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992359032
Publication number (International publication number)：1994189711
Application date： Dec. 25, 1992
Publication date： Jul. 12, 1994
Summary：

【要約】【構成】 ヤシ科アブラヤシ(Elaeis guineensis JACQ.) より抽出して得られた抽出物であって、β-カロチンを55〜70重量%、α-カロチンを20〜40重量%、β-カロチンとα-カロチンとを合計量で85〜97重量%、その他カロチンおよびリコペン等の天然色素を合計量で3〜15重量%含有するパーム油カロチンが配合された、飲料、冷菓、麺類、菓子、蛋白質食品、油脂、油脂加工食品、健康食品、調味料等のパーム油カロチン含有食品。【効果】 食品に添加した際に異臭がなく香味に優れ、色調にも従来の着色料と遜色がない。

Claim (excerpt)：

ヤシ科アブラヤシ(Elaeis guineensisJACQ.)より抽出して得られた抽出物であって、β-カロチンを55〜70重量%、α-カロチンを20〜40重量%、β-カロチンとα-カロチンとを合計量で85〜97重量%、その他カロチンおよびリコペン等の天然色素を合計量で3〜15重量%含有するパーム油カロチンが配合されたことを特徴とするパーム油カロチン含有食品。

IPC (3)：

A23L 1/30 ,  A23L 1/27 ,  A23L 1/29