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J-GLOBAL ID：200903067921377579

オリゴ糖およびその製造方法

Inventor： 渡辺 隆司 ,  桑原 正章 ,  越島 哲夫 ,  上田 昌見 ,  中嶋 幹恵
Applicant, Patent owner： 日本化学機械製造株式会社 ,  渡辺 隆司
Agent (1)： 杉浦 俊貴 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993057406
Publication number (International publication number)：1994271596
Application date： Mar. 17, 1993
Publication date： Sep. 27, 1994
Summary：

【要約】【目的】 高い甘味度,難消化性,高い水溶性および高い抗う歯性を有するオリゴ糖を提供する。【構成】 一般式【化1】で示されるオリゴ糖である。言い換えれば、【化3】である。なお、n≧1,n’≧1である。このオリゴ糖は、可溶性澱粉にシクロデキストリングルカノトランスフェラーゼを作用させて前記可溶性澱粉の糖残基をセロビオースに糖転移させることにより製造される。

Claim (excerpt)：

一般式【化1】で示されることを特徴とするオリゴ糖。

IPC (7)：

C07H 3/06 ,  C08B 37/00 ,  C12P 19/14 ,  C12P 19/16 ,  C12P 19/18 ,  C12P 19/20 ,  C12P 19/22