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J-GLOBAL ID：200903067987864411
コラーゲンビーズ及びその製造方法
Inventor：
,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：
湯浅 恭三 (外5名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992294503
Publication number (International publication number)：1994141822
Application date： Nov. 02, 1992
Publication date： May. 24, 1994
Summary：
【要約】【目的】 本発明は、コラーゲンビーズとその製造方法に関するものである。【構成】 可溶化コラーゲン水性液およびタンニン水溶液から調製されるコラーゲンビーズおよびその製造方法であって、コラーゲン水性液およびタンニン水溶液の濃度およびコラーゲンビーズのタンニン水溶液中での滞留時間を制御することにより、ビーズ状または球状で内部に水性液または油性液を維持し、外層表面が固化されている二層構造を有するコラーゲンビーズまたは粒子全体が均一に固化されたコラーゲンビーズを製造できる。さらに硬化剤の使用により耐熱性等を改良することもできる。【効果】 本発明のコラーゲンビーズは食品、固定化酵素等に使用できる。
Claim (excerpt)：
コラーゲンとタンニンからなるコラーゲンビーズ。
IPC (4)：
A23L 1/328
, A23L 1/0562
, B01J 2/06
, C12N 11/04
