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J-GLOBAL ID：200903068332639985

納豆菌株と、この納豆菌株を用いて製造した納豆

Inventor： 加藤 圭太郎 ,  恩賀 勉 ,  熊田 薫 ,  星野 尋志 ,  友寄 るみ子
Applicant, Patent owner： 日本オペレーター株式会社
Agent (1)： 西澤 利夫
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993057482
Publication number (International publication number)：1994261744
Application date： Mar. 17, 1993
Publication date： Sep. 20, 1994
Summary：

【要約】【構成】 Bacillus subtilis Natto に属するTo-9株(微工研菌寄第13164号)およびその類似株である納豆菌株と、これらの納豆菌株を用いて製造した納豆。【効果】 ナットウキナーゼを多量に含有し、かつ品質の優れた納豆を特殊な方法を用いることなくに製造することが可能となる。

Claim (excerpt)：

Bacillus Subtilis Natto に属するTo-9株(微工研菌寄第13164号)およびその類似株である納豆菌株。

IPC (3)：

C12N 1/20 ,  A23L 1/20 109 ,  C12R 1:125