Pat
J-GLOBAL ID：200903068576020847
調味料
Inventor：
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：
清水 猛
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992146811
Publication number (International publication number)：1993316990
Application date： May. 14, 1992
Publication date： Dec. 03, 1993
Summary：
【要約】【目的】 腐敗臭の除去等の消臭、さらには食品の風味および品質の改善を行う調味料を提供する。【構成】 米の水抽出物をアルコール発酵させたものをそのまま、あるいはこれを含有してなることを特徴とする調味料。【効果】 腐敗臭その他さまざまな臭の抑制除去効果に優れ、食品の風味および品質を改善することができる。
Claim (excerpt)：
米の水抽出物をアルコール発酵させたものをそのまま、あるいはこれを含有してなることを特徴とする調味料。
Patent cited by the Patent：
Cited by examiner (5)
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