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J-GLOBAL ID：200903069110504441
カロチノイド高含有ジュースの製造方法
Inventor：
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Applicant, Patent owner：
Agent (1)：
須藤 政彦
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997238853
Publication number (International publication number)：1999056314
Application date： Aug. 20, 1997
Publication date： Mar. 02, 1999
Summary：
【要約】【課題】 カロチノイド高含有ジュースの製造方法を提供する。【解決手段】 かんきつ類の果実を搾汁し、ろ過(篩別)した後、軽遠心分離操作によりパルプ分を分離除去して得られるジュースを、さらに重遠心分離操作により、カロチノイド含量および不溶性分含量の低い上清部と、カロチノイド含量および不溶性分含量の高い沈降部に分離した後、この沈降部と通常のジュースを適宜混合することにより、カロチノイド含量を所定のレベルに調整して、品質を低下させることなくカロチノイド高含有ジュースを製造する。
Claim (excerpt)：
かんきつ類の果実を搾汁してろ過(篩別)した後、軽遠心分離操作により沈降部を除去して得られる上清部を、さらに重遠心分離操作により、沈降部と上清部に分離した後、この沈降部を通常のジュースと適宜混合することにより、カロチノイド含量を所定のレベルに調整することを特徴とするカロチノイド高含有ジュースの製造方法。
IPC (2)：
FI (2)：
Patent cited by the Patent：
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