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J-GLOBAL ID：200903069382204811

高吸湿粉末食品の吸湿、固結防止法

Inventor： 小宮 有美子
Applicant, Patent owner： 熊本製粉株式会社
Agent (1)： 安達 信安
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993346944
Publication number (International publication number)：1995184593
Application date： Dec. 27, 1993
Publication date： Jul. 25, 1995
Summary：

【要約】【目的】吸湿、固結し易い粉末食品の吸湿、固結を防止し、同時に味が変らないようにすることを目的とする。【構成】粉末食品中、高吸湿性で固結し易いものにコーンスターチの水分含有量7%以下のものを混合比1:1.5〜3の割合で混合、撹拌する。【効果】粉末食品中、高吸湿性で固結し易いもの、例えば粉末醤油やコンブエキスパウダーに対し、吸湿、固結を防止すること、並びに味も不変で均一に保つことができる。

Claim (excerpt)：

高吸湿性の粉末食品を吸湿、固結防止するため、該粉末食品と7%以下の低水分含有量のコーンスターチを混合比 1:1.5〜3の割合で混合、撹拌することを特徴とする高吸湿粉末物質の吸湿、固結防止法。

IPC (3)：

A23L 1/238 111 ,  A23L 1/22 ,  A23L 1/337 102