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J-GLOBAL ID：200903070485230584

ゲル化剤

Inventor： ロバート・ジエイムズ・ハート ,  ウイリアム・マイカル・マース ,  ジユーデイ・アン・ホワイト ,  アイアン・カニンガム・ムッター・デアー
Applicant, Patent owner： シー・ピー・シー・インターナシヨナル・インコーポレイテッド
Agent (1)： 江崎 光史 (外3名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993318749
Publication number (International publication number)：1995090246
Application date： Dec. 17, 1993
Publication date： Apr. 04, 1995
Summary：

【要約】【目的】 植物起源の可逆的ゲル化剤でしかもゼラチンに匹敵する低い融点を有し、従って口中融解性を示すゲル化した成品を形成するものを提供する。【構成】 ローカストビーンガムと、及び水溶液中でローカストビーンガムとともにゲルを形成することのできる多糖類又は多糖類混合物とよりなる組成物を用いる。

Claim (excerpt)：

解重合されたローカストビーンガムと、及び水性溶液中でローカストビーンガムとともにゲルを形成することのできる多糖類又は多糖類混合物とを含むゲル化剤組成物。

IPC (2)：

C09K 3/00 103 ,  A23L 1/05

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (4)

• 特開平2-312558
  
• 特開平4-207174
  
• 特開平4-258282
  
• 特開平4-311362