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J-GLOBAL ID：200903070868024740

濃縮された高度不飽和脂肪酸含有油脂の製造方法

Inventor： 小杉 佳次 ,  冨塚 登 ,  東 直輝
Applicant, Patent owner： 工業技術院長 ,  ボーソー油脂株式会社
Agent (2)： 池浦 敏明 (外1名) ,  池浦 敏明
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1991283560
Publication number (International publication number)：1993095792
Application date： Oct. 03, 1991
Publication date： Apr. 20, 1993
Summary：

【要約】【目的】 機能食品などの利用が期待される高度不飽和脂肪酸を高割合で含む油脂を安価な原料油脂から製造する方法を提供する。【構成】 高度不飽和脂肪酸含有油脂または高度不飽和脂肪酸のアルコールエステルを固定化されたリパーゼを用いて加水分解する工程、得られた加水分解生成物に含まれる高度不飽和脂肪酸を濃縮する工程及び高度不飽和脂肪酸濃縮物を固定化されたリパーゼを用いてトリグリセリドに変換させる工程からなる濃縮された高度不飽和脂肪酸含有油脂の製造方法。

Claim (excerpt)：

高度不飽和脂肪酸含有油脂または高度不飽和脂肪酸のアルコールエステルを固定化されたリパーゼを用いて加水分解する工程、得られた加水分解生成物に含まれる高度不飽和脂肪酸を濃縮する工程及び高度不飽和脂肪酸濃縮物を固定化されたリパーゼを用いてトリグリセリドに変換させる工程からなる濃縮された高度不飽和脂肪酸含有油脂の製造方法。

IPC (3)：

C12P 7/64 ,  C11C 1/04 ,  C11C 3/02

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 特開昭62-278991
  
• 特開平2-025447
  
• 特開昭62-091188