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J-GLOBAL ID：200903070977030130

生うにの冷凍保存方法

Inventor： 清田 禮助
Applicant, Patent owner： 南米コーポレーション株式会社
Agent (1)： 中前 富士男
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992078259
Publication number (International publication number)：1993236871
Application date： Feb. 27, 1992
Publication date： Sep. 17, 1993
Summary：

【要約】【目的】 生うにを長期にわたって保存でき、しかも解凍後も生うにの変質が殆ど無い生うにの冷凍保存方法を提供する。【構成】 生うにを哺乳動物乳に漬けて急速冷凍を行うことを特徴とするうにの冷凍保存方法。

Claim (excerpt)：

生うにを哺乳動物乳に漬けて急速冷凍を行うことを特徴とするうにの冷凍保存方法。

IPC (2)：

A23B 4/06 ,  A23L 1/325