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J-GLOBAL ID：200903071265721834
多価不飽和脂肪酸含有発酵乳製品及びその製造方法
Inventor：
,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：
舟橋 榮子
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992264141
Publication number (International publication number)：1994090662
Application date： Sep. 08, 1992
Publication date： Apr. 05, 1994
Summary：
【要約】【構成】 ドコサヘキサエン酸及び/又はエイコサペンタエン酸を含有せしめたことを特徴とする多価不飽和脂肪酸含有発酵乳製品。【効果】 本発明によれば、発酵臭により魚油特有の臭気がマスキングされて不快臭や異味がなく、かつ発酵乳製品本来の風味が損なうことなく、美味しく日常食として継続的に摂取でき、DHAやEPAの有する生理活性効果が最大限に生かされる発酵乳製品を提供できる。
Claim (excerpt)：
ドコサヘキサエン酸及び/又はエイコサペンタエン酸を含有せしめたことを特徴とする多価不飽和脂肪酸含有発酵乳製品。
IPC (2)：
Patent cited by the Patent：
Cited by examiner (5)
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