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J-GLOBAL ID：200903071936788033

高度不飽和脂肪酸含有油脂組成物及び高度不飽和脂肪酸を含有するグリセリド油の製造方法

Inventor： 小池 誠治 ,  鈴木 一昭 ,  小池 雅美 ,  佐橋 裕子 ,  石塚 浩敏
Applicant, Patent owner： 食品産業ハイセパレーション・システム技術研究組合
Agent (1)： 羽鳥 修
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1991345162
Publication number (International publication number)：1993271685
Application date： Dec. 26, 1991
Publication date： Oct. 19, 1993
Summary：

【要約】【目的】 エイコサペンタエン酸及びドコサヘキサエン酸などの体内に有効な高度不飽和脂肪酸を効率よく摂取するための油脂組成物を提供すること、及びエイコサペンタエン酸やドコサヘキサエン酸等の高度不飽和脂肪酸を多量に含有するグリセリド油を容易に製造する方法を提供すること。【構成】 エイコサペンタエン酸及びドコサヘキサエン酸がそれぞれ16重量%以上、かつ、高度不飽和脂肪酸が合計で40重量%以上含有する、高度不飽和脂肪酸含有油脂組成物、及び高度不飽和脂肪酸を含有する油脂を酵素処理して、得られた高度不飽和脂肪酸を含有するグリセリド油と遊離脂肪酸の混合物を、親水性透過膜に接触させて、該遊離脂肪酸を分離する、高度不飽和脂肪酸を含有するグリセリド油の製造方法である。

Claim (excerpt)：

エイコサペンタエン酸及びドコサヘキサエン酸がそれぞれ16重量%以上、かつ、高度不飽和脂肪酸が合計で40重量%以上含有することを特徴とする高度不飽和脂肪酸含有油脂組成物。

IPC (5)：

C11B 3/10 ,  A23D 9/00 516 ,  C07C 57/03 ,  C11C 1/04 ,  C11C 1/08