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J-GLOBAL ID：200903073100161225

鮮度保持および/または消臭能を有する氷

Inventor： 渡辺 誠 ,  中根 曜子
Applicant, Patent owner： 第一化成産業株式会社
Agent (1)： 尾股 行雄
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998069941
Publication number (International publication number)：1999075786
Application date： Mar. 19, 1998
Publication date： Mar. 23, 1999
Summary：

【要約】【課題】安価に入手できる材料を用いて容易に製造することができる、鮮度保持および/または消臭能を有する物質を提供する。【解決手段】緑茶抽出物を水に添加、溶解させて冷却固化して氷とする。この氷を魚介類などの氷蔵に使用することにより、その鮮度を保持し、しかも生臭さを除去することができる。ビタミンCを緑茶抽出物と併用することにより、緑茶抽出物の鮮度保持および消臭効果を向上させることができる。この氷をアルコール飲料や野菜ジュース等に入れて飲用する場合には、アルコール臭や野菜臭を低減して飲みやすくなる。

Claim (excerpt)：

緑茶抽出物を含有させたことを特徴とする鮮度保持および/または消臭能を有する氷。

IPC (5)：

A23L 2/00 ,  A23L 3/36 ,  A61L 9/01 ,  F25C 1/00 ,  A23B 4/06 501

FI (5)：

A23L 2/00 V ,  A23L 3/36 Z ,  A61L 9/01 M ,  F25C 1/00 B ,  A23B 4/06 501 G