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J-GLOBAL ID：200903073786367193

α-イソマルトシル転移酵素とその製造方法並びに用途

Inventor： 久保田 倫夫 ,  西本 友之 ,  阿賀 創 ,  福田 恵温 ,  三宅 俊雄
Applicant, Patent owner： 株式会社林原生物化学研究所
Gazette classification：再公表公報
Application number (International application number)：JP2001004276
Publication number (International publication number)：WO2001090338
Application date： May. 22, 2001
Publication date： Nov. 29, 2001
Summary：

【要約】本発明は、非還元末端の結合様式としてα-1,6グルコシル結合を有し、この非還元末端以外の結合様式としてα-1,4グルコシル結合を有するグルコース重合度が3以上の糖質から、α-イソマルトシル転移を含む反応によって、サイクロ{→6)-α-D-グルコピラノシル-(1→3)-α-D-グルコピラノシル-(1→6)-α-D-グルコピラノシル-(1→3)-α-D-グルコピラノシル-(1→}の構造を有する環状四糖を生成するα-イソマルトシル転移酵素を提供すると共に、当該酵素を産生する微生物、当該酵素の製造方法、当該酵素を用いて得られる環状四糖又はこれを含む糖質、及びそれらの用途を確立したものである。

Claim (excerpt)：

非還元末端の結合様式としてα-1,6グルコシル結合を有し、この非還元末端以外の結合様式としてα-1,4グルコシル結合を有するグルコース重合度が3以上の糖質から、α-イソマルトシル転移を含む反応によって、サイクロ{→6)-α-D-グルコピラノシル-(1→3)-α-D-グルコピラノシル-(1→6)-α-D-グルコピラノシル-(1→3)-α-D-グルコピラノシル-(1→}の構造を有する環状四糖を生成するα-イソマルトシル転移酵素。

IPC (16)：

C12N 9/10 ,  A23L 1/236 ,  A23L 1/30 ,  A23L 2/60 ,  A61K 7/00 ,  A61K 7/16 ,  A61K 7/48 ,  A61K 7/50 ,  A61K 31/702 ,  A61K 47/26 ,  A61P 17/02 ,  C07H 3/06 ,  C12N 1/20 ,  C12P 19/18 ,  C12R 1:06 ,  C12R 1:07

FI (14)：

C12N 9/10 ,  A23L 1/236 A ,  A23L 1/30 Z ,  A61K 7/00 F ,  A61K 7/16 ,  A61K 7/48 ,  A61K 7/50 ,  A61K 31/702 ,  A61K 47/26 ,  A61P 17/02 ,  C07H 3/06 ,  C12N 1/20 A ,  C12P 19/18 ,  A23L 2/00 C