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J-GLOBAL ID：200903074980247677

烏龍茶抽出液の製造法

Inventor： 小林 真一 ,  山田 泰司 ,  重野 千年 ,  鹿野 賢治
Applicant, Patent owner： 花王株式会社
Agent (10)： 特許業務法人アルガ特許事務所 ,  有賀 三幸 ,  高野 登志雄 ,  中嶋 俊夫 ,  村田 正樹 ,  山本 博人 ,  的場 ひろみ ,  守屋 嘉高 ,  大野 詩木 ,  松田 政広
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2005194711
Publication number (International publication number)：2007006850
Application date： Jul. 04, 2005
Publication date： Jan. 18, 2007
Summary：

【課題】 非重合体カテキン類の抽出効率が高く、かつ発酵感、深みがあって、雑味のない良好な風味の烏龍茶抽出液の製造法及び該製造法で製造した抽出液を用いた容器詰烏龍茶飲料の提供。【解決手段】 カラム抽出機を用い、下記工程を含む烏龍茶抽出液の製造法; (1)ラム抽出機に熱水を供給後、烏龍茶葉を仕込む工程、 (2)ラム抽出機内に仕込んだ烏龍茶葉と熱水とが接触を開始してから0.5〜20分後に、炭酸水素ナトリウム又は炭酸ナトリウムを0.2〜19重量%溶解した水溶液を供給する工程、 (3)熱水をカラム抽出機に供給し抽出液を抜き出す工程。【選択図】 なし

Claim (excerpt)：

カラム抽出機を用い、下記工程を含む烏龍茶抽出液の製造法; (1)カラム抽出機に熱水を供給後、烏龍茶葉を仕込む工程、 (2)カラム抽出機内に仕込んだ烏龍茶葉と熱水とが接触を開始してから0.5〜20 分後に、炭酸水素ナトリウム又は炭酸ナトリウムを0.2〜19重量%溶解した水溶液を供給する工程、 (3)熱水をカラム抽出機に供給し抽出液を抜き出す工程。

IPC (1)：

A23F 3/16

FI (1)：

A23F3/16

F-Term (6)：

4B027FB10 ,  4B027FE06 ,  4B027FK01 ,  4B027FK02 ,  4B027FP72 ,  4B027FP85

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (4)

• 特開昭57-16649号公報
  
• 特開昭60-192548号公報
  
• 特開昭60-196149号公報
  
• 特開平1-289447号公報