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J-GLOBAL ID：200903075168071642

グルコン酸類含有甘味組成物

Inventor： 吉藤 淳子 ,  小島 直人 ,  藤井 美樹
Applicant, Patent owner： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
Agent (1)： 三枝 英二 (外8名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1999307567
Publication number (International publication number)：2000197463
Application date： Oct. 28, 1999
Publication date： Jul. 18, 2000
Summary：

【要約】【課題】高甘味度甘味料の欠点である甘みの後引き感並びにボディ感(コク感)の不足を改善し、食品、医薬品又は医薬品部外品等といった経口的用いられる製品に対して良好な甘味を付与できる甘味組成物を提供すること。【解決手段】ソーマチンと、グルコン酸,グルコン酸塩及びグルコノデルタラクトンからなる群から選択される少なくとも1種を含有することを特徴とする甘味組成物、ソーマチン1重量部に対して、グルコン酸,グルコン酸塩及びグルコノデルタラクトンからなる群から選択される少なくとも1種を0.01〜10000重量部の割合で含有する上記甘味組成物。

Claim (excerpt)：

ソーマチンと、グルコン酸,グルコン酸塩及びグルコノデルタラクトンからなる群から選択される少なくとも1種を含有することを特徴とする甘味組成物。

IPC (3)：

A23L 1/22 ,  A23L 1/22 101 ,  A23L 1/236

FI (3)：

A23L 1/22 E ,  A23L 1/22 101 Z ,  A23L 1/236 A

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 特開昭52-010459
  
• 特開昭52-010459
  
• 特開平3-061463