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J-GLOBAL ID：200903075909742434

非還元性糖質とその製造方法並びに用途

Inventor： 万代 隆彦 ,  渋谷 孝 ,  杉本 利行 ,  三宅 俊雄
Applicant, Patent owner： 株式会社林原生物化学研究所
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995116583
Publication number (International publication number)：1996073504
Application date： Apr. 19, 1995
Publication date： Mar. 19, 1996
Summary：

【要約】【目的】 末端にトレハロース構造を有する非還元性糖質、トレハロースの両グルコースに重合度1若しくは2以上のグルコースを有している非還元性糖質及びトレハロースなどの非還元性糖質、又は、これを含む低還元性糖質とその製造方法並びに用途を提供する。【構成】 澱粉を液化した溶液に、非還元性糖質生成酵素を澱粉枝切酵素及び/又はシクロマルトデキストリン・グルカノトランスフェラーゼとともに作用させるか、又は非還元性糖質生成酵素及びトレハロース遊離酵素を澱粉枝切酵素及び/又はシクロマルトデキストリン・グルカノトランスフェラーゼとともに作用させ、得られる非還元性糖質、又は、これを含む低還元性糖質、該糖質の製造方法並びに該糖質を含有せしめた組成物を主な構成とする。

Claim (excerpt)：

澱粉を液化した溶液に、非還元性糖質生成酵素を澱粉枝切酵素及び/又はシクロマルトデキストリン・グルカノトランスフェラーゼとともに作用させるか、又は非還元性糖質生成酵素及びトレハロース遊離酵素を澱粉枝切酵素及び/又はシクロマルトデキストリン・グルカノトランスフェラーゼとともに作用させ、得られる非還元性糖質、又は、これを含む低還元性糖質。

IPC (6)：

C08B 37/00 ,  A23L 1/236 ,  A61K 47/36 ,  C12P 19/16 ,  C12P 19/18 ,  A23L 1/307

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• トレハロースの製造法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-023960   Applicant：武田薬品工業株式会社
• 特開昭63-216492