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J-GLOBAL ID：200903075984301885

食品添加剤

Inventor： 飯沼 実 ,  飯沼 寛
Applicant, Patent owner： 飯沼 実 ,  飯沼 寛
Agent (1)： 伊藤 毅
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992112290
Publication number (International publication number)：1993284953
Application date： Apr. 04, 1992
Publication date： Nov. 02, 1993
Summary：

【要約】【目的】 各種の加工食品の日持ちを向上させる食品添加剤を提供する。【構成】 酢酸ナトリウムとPH調整剤を主剤とし、この主剤に食塩または塩化カリウムを助剤として配合し、調整される。また、前記PH調整剤は、製剤の形態が液状のものでは酢酸又は乳酸を使用し、製剤の形態が粉末状のものではアジピン酸,クエン酸,リンゴ酸,コハク酸,フマル酸,フマル一酸ナトリウム,グルコノデルタラクトン,リン酸塩類等を適宜組合せて使用する。

Claim (excerpt)：

酢酸ナトリウムとPH調整剤を主剤とし、この主剤に食塩または塩化カリウムを助剤として配合して製剤される緩衝酢酸系の食品添加剤。

IPC (5)：

A23L 3/3508 ,  A23L 1/03 ,  A23L 1/10 102 ,  A23L 3/3463 ,  A23L 1/16