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J-GLOBAL ID：200903076048609661

酵母由来の新規リパーゼCS2

Inventor： 家藤 治幸 ,  カミニ エヌ アール ,  藤井 力 ,  黒須 猛行
Applicant, Patent owner： 国税庁長官
Agent (1)： 戸田 親男
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2000068227
Publication number (International publication number)：2001252072
Application date： Mar. 13, 2000
Publication date： Sep. 18, 2001
Summary：

【要約】【解決手段】 Cryptococcus sp. S-2(FERM P-15155)の培養物から新規リパーゼCS2を分離、採取する。【効果】 リパーゼCS2は、油脂分解能が高いだけでなく、弱酸性〜アルカリ性の広い範囲で強い油脂分解性を示し、更に有機溶媒に安定であるという特質を有している。したがって、薬品、飲食品、洗剤等従来からのリパーゼの用途のほかに、エステル合成反応といった新しい用途も期待できる。

Claim (excerpt)：

下記の理化学的性質を有するリパーゼCS2。(1)作用油脂分解性を有し、トリグリセリドに作用して、グリセリンと脂肪酸に加水分解する。(2)基質特異性トリブチリン、トリカプリリン、トリパルミチン、トリオレインをよく分解する。トリアセチン、トリカプリン、トリラウリンは中程度に分解する。トリミリスチン、トリステアリンに対する分解力は弱い。(3)位置特異性トリオレインに作用せしめると、オレイン酸と少量の1,2(2,3)-ジオレインが生成し、1,3-ジオレインとモノオレインは検出されない。(4)至適pH及び安定pH範囲至適pH:7.0安定pH範囲:5〜9(5)反応最適温度及び温度による失活の条件反応最適温度:37°C温度による失活の条件:温度上昇による活性の失活は緩やかであり、60°C、30分の熱処理においても活性を維持している。(6)有機溶媒に対する安定性、活性化有機溶媒に安定であり、更に、ジメチルスルホキシド、ジエチルエーテルによって活性が上昇する。

IPC (2)：

C12N 9/20 ,  C12R 1:01

FI (2)：

C12N 9/20 ,  C12R 1:01

F-Term (8)：

4B050DD02 ,  4B050EE02 ,  4B050FF05E ,  4B050FF11E ,  4B050LL01 ,  4B050LL02 ,  4B050LL04 ,  4B050LL05

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (1)

• 油脂含有廃水の処理方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平10-066028   Applicant：国税庁長官, 株式会社ティーディーイー

Cited by examiner (1)

• 油脂含有廃水の処理方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平10-066028   Applicant：国税庁長官, 株式会社ティーディーイー