Pat
J-GLOBAL ID:200903076645147806
酢酸耐性遺伝子、該遺伝子を用いて育種された酢酸菌、及び該酢酸菌を用いた食酢の製造方法
Inventor:
Applicant, Patent owner:
Agent (1):
平木 祐輔 (外2名)
Gazette classification:公開公報
Application number (International application number):2002098770
Publication number (International publication number):2003289868
Application date: Apr. 01, 2002
Publication date: Oct. 14, 2003
Summary:
【要約】 (修正有)【課題】 酢酸耐性に関与する新規な酢酸耐性遺伝子を提供すること、及び該遺伝子を含む微生物並びに該微生物を用いて高酢酸濃度の食酢を効率良く製造する方法を提供すること【解決手段】 特定のアミノ酸配列を有する酢酸耐性を有する蛋白質、これら蛋白質をコードするDNA、これらDNAを含む微生物及びこれら微生物を用いた高酢酸濃度の食酢の製造法。
Claim (excerpt):
以下の(a)又は(b)のタンパク質。(a)配列表の配列番号2に記載のアミノ酸配列を有するタンパク質。(b)配列表の配列番号2に記載のアミノ酸配列において、1若しくは数個のアミノ酸の欠失、置換若しくは付加されたアミノ酸配列からなり、かつ、酢酸耐性を有するタンパク質。
IPC (4):
C12N 15/09 ZNA
, C07K 14/195
, C12J 1/00
, C12N 1/21
FI (4):
C07K 14/195
, C12J 1/00 Z
, C12N 1/21
, C12N 15/00 ZNA A
F-Term (27):
4B024AA05
, 4B024BA77
, 4B024BA80
, 4B024CA01
, 4B024DA05
, 4B024GA11
, 4B024GA19
, 4B024HA20
, 4B028BC07
, 4B028BC10
, 4B028BL22
, 4B028BP12
, 4B028BX10
, 4B065AA02X
, 4B065AA02Y
, 4B065AB01
, 4B065AC14
, 4B065BA02
, 4B065BB06
, 4B065BC15
, 4B065CA10
, 4B065CA42
, 4H045AA10
, 4H045BA10
, 4H045CA11
, 4H045EA01
, 4H045FA74
Patent cited by the Patent:
Cited by applicant (2)
Cited by examiner (2)
Article cited by the Patent:
Cited by applicant (2)
Cited by examiner (2)
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