Pat

J-GLOBAL ID：200903076770301302

食品用添加剤

Inventor： 浦嶋 順悦
Applicant, Patent owner： 株式会社浦嶋
Agent (1)： 廣澤 勲
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1996311379
Publication number (International publication number)：1998136913
Application date： Nov. 06, 1996
Publication date： May. 26, 1998
Summary：

【要約】【課題】 簡単に使用することができ、保水性がよく、食味も良好な食品用添加剤を提供する。【解決手段】 水と還元澱粉分解物を、約1:2の割合で混合し、さらに樹木の燻液から抽出した木酢液を微量添加する。この食品用添加剤に食用油脂を添加し、乳化剤により乳化させる。上記燻液は、木酢液であり、この木酢液を電圧の印加等により活性化する。

Claim (excerpt)：

水と還元澱粉分解物を混合し、さらに樹木の燻液を微量添加した食品用添加剤。

IPC (5)：

A23L 1/03 ,  A21D 2/14 ,  A21D 2/18 ,  A23L 1/10 ,  A23L 1/16

FI (5)：

A23L 1/03 ,  A21D 2/14 ,  A21D 2/18 ,  A23L 1/10 B ,  A23L 1/16 A