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J-GLOBAL ID：200903078386712160

カテキン類配糖体の製造法

Inventor： 北尾 悟 ,  有賀 敏明 ,  嶋岡 洋子 ,  関根 廣
Applicant, Patent owner： キッコーマン株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1991356836
Publication number (International publication number)：1993176786
Application date： Dec. 26, 1991
Publication date： Jul. 20, 1993
Summary：

【要約】【目的】 カテキン類の有する優れた生理活性を殆ど損うことなく、カテキン類に易溶解性と色沢安定性を付与したカテキン類配糖体を、極めて簡単な操作で得る。【構成】 カテキン類とグルコース-1-リン酸またはシュークロースとの混合溶液に、シュークロースホスホリラーゼを作用させ、(+)-カテキン 3’-O-α-D-グルコピラノシド等のカテキン類配糖体を得る。

Claim (excerpt)：

カテキン類とグルコース-1-リン酸またはシュークロースとの混合液にシュークロースホスホリラーゼを作用させることを特徴とするカテキン類配糖体の製造法。

IPC (3)：

C12P 19/44 ,  C12N 9/10 ,  C07H 17/075