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J-GLOBAL ID：200903078570858712

発酵生成物含有食品

Inventor： 堀内 和雄
Applicant, Patent owner： 株式会社ホリウチ
Agent (1)： 清原 義博
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1993103576
Publication number (International publication number)：1994292529
Application date： Apr. 06, 1993
Publication date： Oct. 21, 1994
Summary：

【要約】【構成】 大豆( Glycyne hispida Max )、昆布 ( Laminaria spp.)、胡麻 (Sesamun indicum L.) とを混合してなる食品であって、これら食品のうち少なくとも大豆( Glycyne hispida Max )はクモノスカビ属(Rhizopus)菌を接種せしめて発酵させてなる。【効果】 大豆や昆布、胡麻といった天然素材に含有される植物性蛋白質や各種ビタミン、ミネラル及び食物繊維などの栄養素を体内に吸収されやすい形態で、簡便且つ美味に摂食することができ、人体の健康増進に寄与することができる栄養健康食品となる。

Claim (excerpt)：

大豆( Glycyne hispida Max )、昆布 ( Laminaria spp.)、胡麻 (Sesamun indicum L.) とを混合してなる食品であって、これら食品のうち少なくとも大豆( Glycyne hispida Max )はクモノスカビ属(Rhizopus)菌を接種して発酵させてなることを特徴とする発酵生成物含有食品。

IPC (7)：

A23L 1/202 102 ,  A23L 1/00 ,  A23L 1/20 ,  A23L 1/337 102 ,  A23L 1/36 ,  C12N 1/14 ,  C12R 1:845

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (4)

• 特開昭58-158148
  
• 特開昭61-170358
  
• 特開昭63-123351
  
• 特開昭61-239852