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J-GLOBAL ID：200903079139058292

色相を改善した緑茶の製造方法

Inventor： 谷口 良三 ,  竹内 美由紀 ,  山口 淳
Applicant, Patent owner： 株式会社福寿園
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997059757
Publication number (International publication number)：1998215768
Application date： Feb. 06, 1997
Publication date： Aug. 18, 1998
Summary：

【要約】【目的】 緑茶の製造工程時の変質を防止して、鮮やかな緑色に色相を改善するための緑茶の製造方法を得る。【構成】 水に電解質として塩化ナトリウム、塩化カリウム、乳酸カルシウムの内の一つを少量添加してアルカリイオン水生成器により作ったアルカリイオン水に茶葉蒸熱前に茶葉を浸漬、または同アルカリイオン水を茶葉蒸熱前に葉面噴霧もしくは茶葉蒸熱時に蒸し機内に滴下して作る緑茶の製造方法

Claim (excerpt)：

水に電解質として塩化ナトリウム、塩化カリウム、乳酸カルシウムの内の1つを少量添加してアルカリイオン水生成器により作ったアルカリイオン水に茶葉蒸熱前に茶葉を浸漬、または同アルカリイオン水を茶葉蒸熱前に葉面噴霧もしくは茶葉蒸熱時に蒸し機内に滴下して作る緑茶の製造方法