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J-GLOBAL ID：200903080640194510

野菜類および豆類のための消臭方法および消臭剤

Inventor： 河合 俊和 ,  阿部 陽子 ,  村上 博司 ,  永井 幸枝 ,  杉谷 俊明
Applicant, Patent owner： 三井製糖株式会社
Agent (1)： 松井 光夫
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997344369
Publication number (International publication number)：1999155516
Application date： Nov. 28, 1997
Publication date： Jun. 15, 1999
Summary：

【要約】【課題】 野菜類または豆類の特有な不快臭を消臭もしくは低減するための方法および消臭剤を提供する。【解決手段】 野菜類または豆類の特有な不快臭を消臭もしくは低減するための方法および消臭剤。該方法は、野菜類または豆類を調理するに際して、甘蔗由来の抽出物を含有させることを特徴とする。該消臭剤は甘蔗由来の抽出物を含有することを特徴とする。

Claim (excerpt)：

野菜類または豆類の特有な不快臭を消臭もしくは低減するための方法において、野菜類または豆類を調理するに際して、甘蔗由来の抽出物を含有させることを特徴とする方法。

IPC (2)：

A23L 1/212 ,  A23L 1/211

FI (2)：

A23L 1/212 Z ,  A23L 1/211