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J-GLOBAL ID：200903081064001618

健康食品清酒様飲料とその製造方法

Inventor： 福光 松太郎 ,  松井 圭三
Applicant, Patent owner： 株式会社福光屋
Agent (1)： 畠山 隆
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1991334156
Publication number (International publication number)：1993137558
Application date： Nov. 22, 1991
Publication date： Jun. 01, 1993
Summary：

【要約】【目的】 嗜好用として優れ、抽出成分を豊富に含有する新規の健康食品清酒様飲料の製造方法を提唱する。【方法】 所謂健康食品の抽出液を仕込の過程で行われる複数回の各発酵段階でそれぞれ行われる汲水に、毎回あるいはその一部の段階で添加して製造する。清酒の発酵過程において汲水に添加した健康食品の抽出液を一緒に発酵させることを特徴とする。

Claim (excerpt)：

清酒を発酵醸造するに際して、仕込み段階の汲水に健康食品抽出液を添加して製造した健康食品清酒様飲料。