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J-GLOBAL ID：200903081211460801
澱粉含有廃物の脱脂
Inventor：
,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：
柳田 征史 (外1名)
Gazette classification：公表公報
Application number (International application number)：1996511864
Publication number (International publication number)：1998507911
Application date： Sep. 19, 1995
Publication date： Aug. 04, 1998
Summary：
【要約】本発明は、澱粉および脂肪性物質を含有する廃物の新しい方法および使用を提供する。特に、製造業者の仕様に従わない食品廃物はしばしば、捨てられるか、または経済的に価値の低い用途で使用される。例えば、予め揚げてあるフレンチフライは、牛の飼料として使用されている。本発明は、これらの廃物を、脂肪性物質が、コストを著しく上昇させずに澱粉から少なくとも可能的に除去される点で、従来より得られている澱粉を適用できる多くの用途に使用できるようにする。脂肪性物質は、リパーゼを用いた酵素処理により機能的に除去される。
Claim (excerpt)：
主成分として澱粉および/または1種類以上の澱粉誘導体を含有し、脂肪性物質も含有する廃物を加工して、より経済性の高い製品を製造する方法であって、リパーゼ処理により、該製品またはその加工誘導体から脂肪性物質を機能的に除去する工程を含むことを特徴とする方法。
IPC (2)：
FI (2)：
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