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J-GLOBAL ID：200903081440334062

γ-アミノ酪酸含量の高い茶の製造法

Inventor： 澤井 祐典 ,  吉冨 均 ,  竹内 敦子
Applicant, Patent owner： 農林水産省 野菜・茶業試験場長
Agent (1)： 久保田 藤郎 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997311609
Publication number (International publication number)：1999127781
Application date： Oct. 29, 1997
Publication date： May. 18, 1999
Summary：

【要約】【課題】 簡便な処理で、血圧上昇抑制作用を有するγ-アミノ酪酸含量を大幅に高めた茶を提供すること。【解決手段】 茶葉を嫌気処理したのち好気処理する操作を交互に繰り返した後、嫌気処理を行うことを特徴とするγ-アミノ酪酸含量の高い茶の製造法。

Claim (excerpt)：

茶葉を嫌気処理したのち好気処理する操作を交互に繰り返した後、嫌気処理を行うことを特徴とするγ-アミノ酪酸含量の高い茶の製造法。

IPC (3)：

A23F 3/06 ,  A61K 31/195 ABU ,  A61K 35/78 ABU

FI (3)：

A23F 3/06 A ,  A61K 31/195 ABU ,  A61K 35/78 ABU C