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J-GLOBAL ID：200903081688805991
コーティングシュガー組成物およびその製造法
Inventor：
,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：
有賀 三幸 (外4名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1996010728
Publication number (International publication number)：1997201166
Application date： Jan. 25, 1996
Publication date： Aug. 05, 1997
Summary：
【要約】【課題】 ふりかけ直後のみならず、3日以上経過しても泣かずに、しかも適度な口溶けの良さと良好な食味を感じるコーティングシュガーの提供。【解決手段】 ぶどう糖、デキストリン、および融点が各々45〜55°Cと55〜65°Cの異なる範囲にあり、かつ両者の融点の差が5°C以上である2種の油脂の均一混合物から成るコーティングシュガー組成物;並びにぶどう糖とデキストリンを混合し、これに融点が各々45〜55°Cと55〜65°Cの異なる範囲にあり、かつ両者の融点の差が5°C以上である2種の油脂をあらかじめ均一に溶融混合しておいたものを加え、さらに混合して均一物としたものを冷却し、次いで粉末化するコーティングシュガー組成物の製造法。
Claim (excerpt)：
ぶどう糖、デキストリン、および融点が各々45〜55°Cと55〜65°Cの異なる範囲にあり、かつ両者の融点の差が5°C以上である2種の油脂の均一混合物から成るコーティングシュガー組成物。
IPC (2)：
FI (2)：
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