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J-GLOBAL ID：200903081809286725

茶類エキスの製造方法

Inventor： 川端 兆宏 ,  川口 理衣 ,  駒井 強
Applicant, Patent owner： 長谷川香料株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2001349719
Publication number (International publication number)：2003144049
Application date： Nov. 15, 2001
Publication date： May. 20, 2003
Summary：

【要約】【課題】 旨味やコク味が強く、渋味の少ない茶類エキスの製造方法を提供すること。【解決手段】 茶類原料を、プロテアーゼおよびタンナーゼの存在下に抽出することを特徴とする茶類エキスの製造方法。

Claim (excerpt)：

茶類原料を、プロテアーゼおよびタンナーゼの存在下に抽出することを特徴とする茶類エキスの製造方法。

F-Term (4)：

4B027FB17 ,  4B027FC02 ,  4B027FE06 ,  4B027FP72

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 特開昭60-105454
  
• 特開昭49-110900
  
• 特開平1-300848