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J-GLOBAL ID：200903081865047334
食品用保存剤及び保存法
Inventor：
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Applicant, Patent owner：
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Agent (1)：
高木 六郎 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992279285
Publication number (International publication number)：1993336941
Application date： Sep. 25, 1992
Publication date： Dec. 21, 1993
Summary：
【要約】【目的】 食品用保存剤及び食品の保存法を提供する。【構成】 リゾチームとアラニンとを含有する食品用保存剤ならびにリゾチームとアラニンとL-シスチン及び(又は)フマル酸を含有する食品用保存剤ならびにそれら保存剤を含有させる食品の保存法である。
Claim (excerpt)：
リゾチームと、アラニンとを含有することを特徴とする食品用保存剤。
IPC (4)：
A23L 3/3463
, A23L 3/3508
, A23L 3/3526 501
, A23L 3/3535
