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J-GLOBAL ID：200903082338123169
アルカリプロテアーゼK-16M
Inventor：
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Applicant, Patent owner：
Agent (1)：
小野 信夫 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992141032
Publication number (International publication number)：1993308967
Application date： May. 07, 1992
Publication date： Nov. 22, 1993
Summary：
【要約】 (修正有)【構成】 下記の酵素学的性質を有するアルカリプロテアーゼK-16M(1) 作用単純蛋白質及び複合蛋白質を加水分解し、オリゴペプチド又はアミノ酸を生成する。(2) カゼイン、ヘモグロビン等の水可溶性蛋白質ならびにケラチン、エラスチン等の水不溶性蛋白質に対して良好な活性を有する。(3) 至適pHは11.0〜12.3(40°C、10分間反応、基質:カゼイン)。pH6.0〜12.8の範囲で最大活性値の50%以上の活性を保有。(4) 至適温度は55°C(pH10.0、基質:カゼイン)。(5) 分子量28,000±1,000(ドデシル硫酸ナトリウム(SDS)-ポリアクリルアミドゲル電気泳動法)。【効果】 このアルカリプロテアーゼK-16Mは、各種の界面活性剤中で安定であり、洗浄剤配合用酵素として極めて優れたものである。
Claim (excerpt)：
下記の酵素学的性質を有するアルカリプロテアーゼK-16M(1) 作 用単純蛋白質及び複合蛋白質を加水分解し、オリゴペプチド又はアミノ酸を生成する。(2) 基質特異性カゼイン、ヘモグロビン等の水可溶性蛋白質ならびにケラチン、エラスチン等の水不溶性蛋白質に対して良好な活性を有する。(3) 至適pHカゼインを基質とし、種々の緩衝液中で40°C、10分間反応を行った場合、至適pHは11.0〜12.3である。 さらに、pH6.0〜12.8の範囲で最大活性値の50%以上の活性を有する。(4) pH安定性種々の緩衝液中にCa2+を加え、55°Cで10分間処理した場合、pH5.0〜12.0の範囲で極めて安定である。(5) 至適温度カゼインを基質とし、pH10.0で反応を行った場合、至適温度は55°Cである。(6) 耐 熱 性pH9.0、50°Cにて10分間処理した場合、またはCa2+を加え60°Cにて10分間処理した場合、90%以上の残存活性を有する。(7) 分 子 量28,000±1,000(ドデシル硫酸ナトリウム(SDS)-ポリアクリルアミドゲル電気泳動法による)。(8) 金属イオンの影響カゼインを基質とした場合、Hg2+で活性が阻害される。また、Ca2+で熱安定性及びpH安定性が増大する。(9) 阻害剤の影響エチレンジアミン四酢酸、p-クロロマーキュリー安息香酸、アンチパインで活性が阻害されない。フェニルメタンスルホニルフルオリド、キモスタチンによって活性が阻害される。(10)界面活性剤の影響直鎖アルキルベンゼンスルホン酸ナトリウム、ポリオキシエチレンアルキル硫酸ナトリウム、ドデシル硫酸ナトリウム、α-オレフィンスルホン酸ナトリウム、アルカンスルホン酸ナトリウム、α-スルホ脂肪酸エステル等の界面活性剤が高濃度に存在しても、極めて安定である。
IPC (3)：
C12N 9/54
, C11D 3/386
, C12R 1:07
