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J-GLOBAL ID：200903082339346404

細菌セルロースを含有する食品

Inventor： シヤナハン,シンシア・エム ,  デニス,ダナ・エイ ,  クラーク,ロス ,  エバンス,ジーネツト・エム ,  コンフオート,サラ・エフ
Applicant, Patent owner： ザ・ニユートラスイート・ケルコ・カンパニー
Agent (1)： 川口 義雄 (外2名)
Gazette classification：公表公報
Application number (International application number)：1998503074
Publication number (International publication number)：2000512850
Application date： Jun. 09, 1997
Publication date： Oct. 03, 2000
Summary：

【要約】細菌により生産された網状セルロース(RC)の組成物を用いる、食品を含めた消費品の生産における方法および組成物が提供される。該新規RC組成物は同様の機能性を付与するのに、通常のセルロースベースの食品添加物に典型的には要求される量よりもかなり少ない量で使用しつつ、望ましい機能性を食品に提供する事ができるという特性を有する。

Claim (excerpt)：

細菌網状セルロースを含む食品。

IPC (5)：

A23L 1/308 ,  A23G 3/00 ,  A23L 1/19 ,  A23L 1/39 ,  A23G 9/02

FI (5)：

A23L 1/308 ,  A23G 3/00 ,  A23L 1/19 ,  A23L 1/39 ,  A23G 9/02