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J-GLOBAL ID：200903082405941700

キャラメル飲料

Inventor： 外山 一吉 ,  岩附 慧二 ,  村上 和也
Applicant, Patent owner： 森永乳業株式会社
Agent (1)： 工藤 力
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1999251470
Publication number (International publication number)：2001069958
Application date： Sep. 06, 1999
Publication date： Mar. 21, 2001
Summary：

【要約】【課題】 冷蔵安定性に優れ沈殿を生じることのないキャラメル飲料を提供する。【解決手段】 飲料において、少なくともキャラメル及び結晶セルロースを有効成分とする安定剤を必須成分として含有するキャラメル飲料であり、キャラメルが、砂糖、水あめ、及び乳成分を原料として製造されたキャラメルであること、並びに安定剤が、キャラメル飲料中に結晶セルロース換算で0.01〜0.4重量%の割合で含有することを望ましい態様としてもいる。

Claim (excerpt)：

飲料において、少なくともキャラメル及び結晶セルロースを有効成分とする安定剤を必須成分として含有するキャラメル飲料。

IPC (3)：

A23L 2/60 ,  A23L 2/38 ,  A23G 3/00 101

FI (3)：

A23L 2/00 C ,  A23L 2/38 P ,  A23G 3/00 101

F-Term (13)：

4B014GB07 ,  4B014GG07 ,  4B014GG11 ,  4B014GK03 ,  4B014GK07 ,  4B014GL10 ,  4B014GL11 ,  4B014GP01 ,  4B017LE08 ,  4B017LK12 ,  4B017LK13 ,  4B017LK18 ,  4B017LL09