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J-GLOBAL ID：200903082702151220

新規リパーゼ生産能をもつ細菌、リパーゼ、その製造方法、およびその使用

Inventor： 角田 昭 ,  加藤 重昭 ,  大島 章夫 ,  山下 隆 ,  町田 晴夫
Applicant, Patent owner： 名糖産業株式会社
Agent (1)： 平木 祐輔 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998057064
Publication number (International publication number)：1999253157
Application date： Mar. 09, 1998
Publication date： Sep. 21, 1999
Summary：

【要約】【課題】 油脂の改質に用いることができる強いランダムエステル交換反応を触媒するリパーゼを提供すること。【解決手段】 バークホルデリア・グラジオリ(Burkholderia gladioli)に属する細菌、その細菌が生産する以下の性質 (1)油脂のエステル交換反応において強いランダム化反応を生起する、(2)至適pH8.0〜8.5、(3)至適温度60°C、(4)分子量31,000±2,000、および(5)等電点4.9±0.1を有するリパーゼ、及びそのリパーゼを用いた油脂のランダムエステル交換法。

Claim (excerpt)：

以下の性質:(1)油脂のエステル交換反応で強いランダム化反応を生起する、(2)至適pH8.0〜8.5、(3)至適温度60°C、(4)分子量31,000±2,000、および(5)等電点4.9±0.1を有することを特徴とするリパーゼ。

IPC (6)：

C12N 9/20 ,  C11C 3/10 ,  C12N 1/20 ,  C12P 7/64 ,  C12S 3/18 ,  C12R 1:01

FI (5)：

C12N 9/20 ,  C11C 3/10 ,  C12N 1/20 A ,  C12P 7/64 ,  C12S 3/18

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (6)

• アルカリリパーゼ、それを生産する微生物およびアルカリリパーゼ含有洗剤組成物
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平4-311470   Applicant：昭和電工株式会社
• エステル交換油脂の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-024297   Applicant：旭電化工業株式会社
• ドコサヘキサエン酸含有油脂
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-075625   Applicant：植田製油株式会社, 雪印乳業株式会社
• エステル交換油脂の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-140674   Applicant：旭電化工業株式会社
• 同種又は異種宿主内での活性Pseudomonas glumaeリパーゼの産生
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平3-261485   Applicant：ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシヤープ
• 特開昭61-285295
  

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• Clin. Infect. Dis., 1995, 21 [5], p.1291-1293
• Appl. Environ. Microbiol., 1992, 58 [12], p.3787-3791