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J-GLOBAL ID：200903083606827537
梅干様食品及びその製造法
Inventor：
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：
戸田 親男
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992356499
Publication number (International publication number)：1994181713
Application date： Dec. 22, 1992
Publication date： Jul. 05, 1994
Summary：
【要約】【構成】 梅肉を破砕し、必要に応じては更に磨砕し、これと保型剤とを充分に混合した後、この混合物を冷却ないしエクストルーダー処理して成型する。【効果】 各種形状、大きさの固形梅干様食品が得られる。
Claim (excerpt)：
梅干より得た梅肉を破砕及び/又は磨砕し、必要に応じて裏ごししてなる梅肉調製品と、保型剤水溶液とを、加温条件下に充分接触せしめ、次いでこれを成型することを特徴とする梅干様食品の製造法。
IPC (3)：
A23L 1/212
, A23B 7/10
, A23P 1/12
Cited by examiner (8)
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