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J-GLOBAL ID：200903084551995857

蛋白食品

Inventor： 有賀 敏明 ,  山崎 恵美子 ,  山下 加恵子 ,  佐々木 正興 ,  山次 信幸 ,  石井 直方
Applicant, Patent owner： キッコーマン株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998075070
Publication number (International publication number)：1999075708
Application date： Mar. 10, 1998
Publication date： Mar. 23, 1999
Summary：

【要約】【課題】 蛋白食品の風味改善【解決手段】 蛋白食品にプロアントシアニジン又はブドウ抽出物を添加、含有せしめる。

Claim (excerpt)：

プロアントシアニジンを添加、含有せしめたことを特徴とする蛋白食品。

IPC (2)：

A23J 3/16 ,  A23L 1/221

FI (2)：

A23J 3/16 ,  A23L 1/221 C

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (2)

• 大豆蛋白含有食品の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平6-270356   Applicant：太陽化学株式会社
• 特開平2-084141