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J-GLOBAL ID：200903085086356849

トウモロコシ蛋白質の酵素分解物およびその製造方法

Inventor： 古市 幸生 ,  梅川 逸人 ,  柴田 雅彦 ,  鈴木 一正
Applicant, Patent owner： サンエイ糖化株式会社
Agent (1)： 太田 恵一
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997211215
Publication number (International publication number)：1999032693
Application date： Jul. 23, 1997
Publication date： Feb. 09, 1999
Summary：

【要約】【課題】 高血圧予防効果を有し、かつ、脳卒中に対しても十分な予防効果を有し、回収率が高いペプチドを提供する。【解決手段】 トウモロコシ蛋白質ゼインを、酸エタノール溶液を用いて脱アミド処理して溶解性を高め、プロテアーゼにより限定分解すると、高回収率で酵素分解物が得られ、高血圧予防効果に加え脳卒中予防効果が認められた。

Claim (excerpt)：

トウモロコシ蛋白質ゼインを、酸エタノール溶液を用いて脱アミド処理して溶解性を高め、プロテアーゼにより限定分解して得られる、高血圧症および脳卒中予防効果を有する、トウモロコシ蛋白質の酵素分解物。

IPC (7)：

A23J 3/14 ,  A23J 3/34 ,  A23L 1/305 ,  A61K 35/78 ,  C07K 14/425 ,  A61K 38/00 ABN ,  A61K 38/00 ABU

FI (7)：

A23J 3/14 ,  A23J 3/34 ,  A23L 1/305 ,  A61K 35/78 U ,  C07K 14/425 ,  A61K 37/18 ABN ,  A61K 37/18 ABU