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J-GLOBAL ID：200903085706594958

焼成食品及びその製法

Inventor： 苔口 貞夫 ,  堀川 美奈子 ,  宮秋 徹 ,  福田 正佳
Applicant, Patent owner： カネボウフーズ株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1995091540
Publication number (International publication number)：1996289715
Application date： Mar. 24, 1995
Publication date： Nov. 05, 1996
Summary：

【要約】【構成】小麦粉と油脂と食物繊維とを含有する焼成食品であって、油脂で被覆された食物繊維が、小麦粉生地中に分散してなる焼成食品及びその製法。【効果】食物繊維を多量に含有していても、生地の成形性が良好で、焼成時の火の通りが良く、サクサクとした軽い食感を有し、しかも風味良好な焼成食品である。

Claim (excerpt)：

小麦粉と油脂と食物繊維とを含有する焼成食品であって、該油脂で被覆された食物繊維が、小麦粉生地中に分散してなる焼成食品。

IPC (3)：

A21D 2/16 ,  A21D 2/18 ,  A21D 8/02

FI (3)：

A21D 2/16 ,  A21D 2/18 ,  A21D 8/02

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (4)

• 特開平2-242656
  
• 特開平2-299556
  
• 特開昭61-115465
  
• 特開平4-051840