粉末油脂組成物

Inventor： ,
Applicant, Patent owner： ,
Agent (1)：浅野豊司
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992213736
Publication number (International publication number)：1994033087
Application date： Jul. 17, 1992
Publication date： Feb. 08, 1994
Summary：

【要約】【構成】中鎖飽和脂肪酸トリグリセリドおよび/またはこれらの中鎖飽和脂肪酸トリグリセリドを主成分とした食用油脂と、デキストロース当量が2〜30の澱粉加水分解物及び有機酸モノグリセリドを主成分としてなる粉末油脂組成物。【効果】油脂、炭水化物を含有し、栄養的には高カロリー、低蛋白質、低ミネラル成分からなり栄養的に優れ、疾患病態等により蛋白質、多糖類、ミネラルの制限を受けているが、食物栄養補給等が必要である治療者等の治療食加工等に使用でき、かつ、粉末化工程の作業性に優れ、また、粉体性能として重要な非ケーキング性、保存安定性、食味性、溶解性、分散性にも優れた特性を持ち、各種加工食品用素材として優れた利用特性を有する。

Claim (excerpt)：

中鎖飽和脂肪酸トリグリセリドおよび/またはこれらの中鎖飽和脂肪酸トリグリセリドを主成分とした食用油脂と、澱粉加水分解物及び有機酸モノグリセリドを主成分としてなる粉末油脂組成物。

IPC (2)：

C11B 15/00 , A23D 9/00 518

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (20)

特開昭50-110403
特開昭53-052666
特開昭59-076538

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