Pat
J-GLOBAL ID：200903087995425983
重金属を除去してつくられる魚貝類エキスの製造方法
Inventor：
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：
川成 靖夫
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1992332334
Publication number (International publication number)：1994153863
Application date： Nov. 17, 1992
Publication date： Jun. 03, 1994
Summary：
【要約】【目的】 本発明は、公害発生源の抑制と資源利用を拡大するための重金属を除去してつくられる魚貝類エキスの製造方法を提供しようとするものである。【構成】 本発明は、生鮮魚貝類あるいは生鮮魚貝類の加工残滓に適量の酸、または適量のプロテアーゼを用いて作用させた醗酵消化物より精製してつくられ、重金属と錯体しているペプチド、あるいは結合している未分解の蛋白を共存する魚貝類エキスを、限外濾過膜装置に圧送通液し、この魚貝類エキスに共存する重金属と錯体しているペプチド、あるいは結合している未分解の蛋白を、当該限外濾過膜により透過阻止させて分離、除去するようにした重金属を除去してつくられる魚貝類エキスの製造方法である。
Claim (excerpt)：
生鮮魚貝類、あるいは生鮮魚貝類の加工残滓に適量の酸、または適量のプロテアーゼを用いて醗酵原料をつくり、この醗酵原料を温度調整のできる恒温醗酵槽により、自己のもつ酵素力と共に併せて撹拌醗酵のもとに形成させた醗酵消化物を加熱、固液分離、油脂分離する工程により精製してつくられ、ペプチドと錯体し、あるいは未分解の蛋白と結合しているカドミウムなどの重金属が共存する魚貝類エキスを限外濾過膜装置に圧送通液し、この魚貝類エキスに共存するカドミウムなどの重金属と錯体しているペプチド、あるいはカドミウムなどの重金属と結合している未分解の蛋白を、当該限外濾過膜により透過阻止させて分離、除去するように構成したことを特徴とする重金属を除去してつくられる魚貝類エキスの製造方法。
IPC (3)：
A23L 1/31
, A23L 1/221
, A23L 1/33
