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J-GLOBAL ID：200903088280266752

高分散性を有する食品添加用のカルシウム剤、及び該カルシウム剤を含有する食品組成物

Inventor： 北条 壽一 ,  久保田 直樹 ,  源吉 嗣郎
Applicant, Patent owner： 丸尾カルシウム株式会社
Agent (1)： 伊丹 健次
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1997331056
Publication number (International publication number)：1999146770
Application date： Nov. 14, 1997
Publication date： Jun. 02, 1999
Summary：

【要約】【課題】 液中での分散性及び長期分散安定性の良好な食品添加用カルシウム剤を提供する。【解決手段】 炭酸カルシウム及び燐酸カルシウムよりなる群から選ばれた少なくとも1種100重量部に対し、HLBが8以上のショ糖脂肪酸エステルを4重量部以上50重量部以下含有させ、更に該ショ糖脂肪酸エステル100重量部に対し、脂肪酸のアルカリ金属塩を0.5重量部以上50重量部以下添加したことを特徴とする。

Claim (excerpt)：

炭酸カルシウム及び燐酸カルシウム(以下、カルシウム剤と記す)よりなる群から選ばれた少なくとも1種100重量部に対し、HLBが8以上のショ糖脂肪酸エステルを4重量部以上50重量部以下含有させ、更に前記ショ糖脂肪酸エステル100重量部に対し、脂肪酸のアルカリ金属塩を0.5重量部以上50重量部以下添加したことを特徴とする食品添加用カルシウム剤。

IPC (5)：

A23L 1/304 ,  A23C 9/13 ,  A23C 9/152 ,  A23L 2/52 ,  A23L 2/38

FI (5)：

A23L 1/304 ,  A23C 9/13 ,  A23C 9/152 ,  A23L 2/38 B ,  A23L 2/00 F