調味バターの製造方法及び調味バター

Inventor：
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：三原靖雄
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2002361917
Publication number (International publication number)：2004187623
Application date： Dec. 13, 2002
Publication date： Jul. 08, 2004
Summary：

【課題】短時間に料理を仕上げることができ、専門店の料理にもまけないくらいの視覚、嗅覚、賞味にすぐれ、買いすぎや遣い残しの心配がなく、炒め物に加えたり、溶かして材料の上からかけたり、各種色々なバリエーションが拡がり、個性のある料理を素人が簡単に作れる各種の風味の調味バターを開発する。【解決手段】所定量のバター(A)を、低温で溶かし、この溶かしたバターに、主材料(B)と副材料(C)を加え、冷やしながら良く攪拌し、ペースト状にし、その後、再び加熱してペースト状にし、所定の容器に流し込み、所定の形状に形成したことを特徴とする調味バター(1)の製造方法であり、主材料(B)が、適量のオニオン・パウダー、適量のおろしにんにく、適量の塩・コショウであり、副材料には、適宜な素材のパウダーを混ぜるものである。【選択図】図1

Claim (excerpt)：

所定量のバター(A)を、低温で溶かし、この溶かしたバターに、主材料(B)と副材料(C)を加え、冷やしながら良く攪拌し、ペースト状にし、その後、再び加熱してペースト状にし、所定の容器に流し込み、所定の形状に形成したことを特徴とする調味バター(1)の製造方法。

IPC (1)：

A23C15/14

FI (1)：

A23C15/14

F-Term (5)：

4B001AC21 , 4B001AC43 , 4B001BC01 , 4B001BC07 , 4B001BC99

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (6)

調味料
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平10-335937 Applicant：キッコーマン株式会社
特開昭56-064744
抹茶入りバター
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平10-288621 Applicant：森下要

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