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J-GLOBAL ID：200903089033123805

モナティンの立体異性体及びその使用、並びにモナティン類の製造方法及びそのための中間体

Inventor： 北原 武 ,  渡邉 秀典
Applicant, Patent owner： 味の素株式会社
Agent (1)： 石田 康昌 (外1名)
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2000250831
Publication number (International publication number)：2002060382
Application date： Aug. 22, 2000
Publication date： Feb. 26, 2002
Summary：

【要約】【課題】甘味剤として又はその成分として期待でき、甘味度が強い甘味物質を提供する。【解決手段】新規化合物モナティンの立体異性体(その塩の形態でもよい。)が高甘味度を呈し、前記課題を解決し、甘味剤等として使用できる。従って、甘味剤や甘味が付与された飲食品等を提供できる。当該異性体には、13-エピモナティン、11-エピモナティン及びエントモナティンが含まれる。モナティン類の製造方法やそのための有用な新規中間体も提供する。

Claim (excerpt)：

新規化合物モナティンの立体異性体。その塩の形態でもよく、また官能基の少なくとも一つが保護された形態でもよい。

IPC (5)：

C07D209/20 ,  A23L 1/236 ,  C07D307/33 ,  C07D405/06 ,  C07M 7:00

FI (5)：

C07D209/20 ,  A23L 1/236 Z ,  C07D405/06 ,  C07M 7:00 ,  C07D307/32 T

F-Term (14)：

4B047LB08 ,  4B047LG20 ,  4C063AA01 ,  4C063BB03 ,  4C063CC73 ,  4C063DD06 ,  4C063EE10 ,  4C204AB18 ,  4C204BB09 ,  4C204CB03 ,  4C204DB18 ,  4C204EB02 ,  4C204FB01 ,  4C204GB01