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J-GLOBAL ID：200903089307339869

風味の良い乳性茶系飲料の製造法

Inventor： 平田寿友 ,  久保田康史 ,  中坪 正 ,  見城尚義
Applicant, Patent owner： 明治乳業株式会社
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1998199958
Publication number (International publication number)：2000032913
Application date： Jul. 15, 1998
Publication date： Feb. 02, 2000
Summary：

【要約】【解決手段】乳脂肪含有量2%以下でかつ無脂乳固形分3%以上20%以下の脱脂乳および/または脱脂乳加工乳製品、または乳由来タンパク質溶液により紅茶、抹茶、日本茶、烏龍茶を抽出することにより乳性茶系飲料を得る。【効果】タンニン成分の漏出が少なく、香気成分を長時間保持できる乳性茶系飲料が製造できる。

Claim (excerpt)：

脱脂乳および/または脱脂乳加工乳製品を用いて茶類を抽出すること、を特徴とするタンニン成分の漏出が少なく、香気成分を長時間保持できる乳性茶系飲料の製造法。

IPC (3)：

A23F 3/16 ,  A23C 9/156 ,  A23L 2/38

FI (3)：

A23F 3/16 ,  A23C 9/156 ,  A23L 2/38 P

F-Term (17)：

4B001AC05 ,  4B001AC06 ,  4B001AC07 ,  4B001BC99 ,  4B001EC01 ,  4B001EC08 ,  4B017LC02 ,  4B017LC10 ,  4B017LG14 ,  4B017LK15 ,  4B017LK18 ,  4B017LP01 ,  4B027FB13 ,  4B027FC05 ,  4B027FK05 ,  4B027FK18 ,  4B027FP85

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (1)

• 特開昭62-278948